【雞湯 × 醬油 × 全粒粉四方細麵 × 雙叉燒 × 穂先荀 × 流心蛋】新宿「らぁ麺はやし田」體驗：湯底香濃層次分明，麵條爽彈吸湯力佳，配料穩定，環境炎熱略影響體驗

　

【醬油 × 四方細麵 × 吊燒叉燒 × 半熟味玉 × 現代裝潢】護國寺「MENSHO」體驗：湯底鹹香突出，麵條爽彈吸湯力佳，叉燒鬆軟惹味，味玉驚喜十足，環境高分打卡位

　

【特濃煮干 × 龍蝦味噌和え玉 × 洋蔥粒 × 火腿叉燒 × 鯖魚下酒菜】水天宮前「麺処 にぼし香」體驗：湯底濃稠如水泥，鹹香惹味不膩，麵條掛湯力強，配料層次分明，煮干愛好者必試

　

【家系拉麵 × 豬骨醬油湯 × 中太麵 × 蒜泥提味 × 煙燻叉燒 × 茉莉花茶】新宿西口「横浜家系ラーメン みどり」體驗：湯底濃而不膩，麵條硬朗有嚼勁，配料穩定但不突出，整體屬安全之選

　

【煮干 × 鰹魚 × 鯖魚 × 蝦雲吞 × 黑毛和牛 × 松露蛋黃】御徒町「あいだや２」體驗：湯底鮮香層次豐富，麵條滑順吸湯力佳，蝦雲吞爽彈飽滿，和牛飯香氣逼人，配料完成度高

　

【味噌 × 幼麵 × 火槍叉燒 × 蔥油 × 香料層次】大久保「麵屋悠」體驗：湯底清香不膩，麵條吸湯力佳，叉燒焦香有嚼勁，味噌拉麵新演繹

　

【匯津地雞 × 伊達雞 × 吉備雞 × 三種醬油 × 多加水麵 × 雲吞】西早稻田「らぁ麺やまぐち」體驗：湯底清澈香濃，麵條滑順不膩，配料各具特色，完成度極高，百名店之選

　

【吞拿魚 × 淡海地雞 × 多加水熟成麵 × 花茶 × 高完成度】早稻田「ラーメン巌哲」體驗：湯底清澈優雅層次分明，麵條煙韌順滑，吞拿魚叉燒鮮味突出，配料精緻，百名店之選

　

【豚骨 × 野菜 × 中太麵 × 烤鴨風叉燒 × 自選口味】南阿佐ヶ谷「麺処 一笑」體驗：湯底濃稠鮮香不膩，麵條彈牙吸湯力佳，叉燒驚喜十足，蔬菜自由搭配，濃湯愛好者必試

　

【煮干魚乾 × 雙麵條 × 魚乾醋 × 香辣醬 × 中太麵 × いったん麺】新宿「すごい煮干しラーメン凪」本店體驗：湯底鮮香濃郁，麵條雙重口感，魚乾風味突出，空間狹窄但值得一試

　

【白雞湯 × 雞叉燒 × 肉碎 × 荀乾 × 玉子】池袋「鶏の穴」體驗：湯底濃稠不膩，雞肉軟嫩味濃，配料豐富層次分明，荀乾略失色但整體表現穩定

　

【煎麵 × 豬骨魚介 × 木魚粉 × 五花肉 × 太陽蛋】高田馬場「焼麺 劔」體驗：焦香麵條雙重口感，湯底濃稠掛湯力強，叉燒厚實味濃，創意吃法值得一試

　

【鰹魚 × 豬雞骨 × 小麥麵 × 厚切叉燒】飯田橋「二代目 つじ田」體驗：湯底濃厚層次分明，麵條味香吸湯力佳，叉燒厚實鬆軟，整體穩定但不驚艷

　

【雞湯 × 醬油 × 黑松露 × 蠔醬 × 全麥麵 × 慢煮叉燒】神保町「黑須」體驗：湯底層次豐富平衡出色，麵條滑順彈牙，配料精緻，米其林推薦的百名店之選

　

【清雞湯 × 三種鹽 × 柚子 × 中細直麵 × 穂先荀乾】新宿御苑前「麺宿 志いな」體驗：湯底清澈層次豐富，麵條滑順吸湯力強，雞叉燒焦香鬆軟，鹽拉麵愛好者必試之選