【清雞湯 × 三種鹽 × 柚子 × 中細直麵 × 穂先荀乾】新宿御苑前「麺宿志いな」體驗：湯底清澈層次豐富，麵條滑順吸湯力強，雞叉燒焦香鬆軟，鹽拉麵愛好者必試之選

位於新宿御苑前站2號出口步行約5分鐘的「麺宿志いな」，主打清湯系雞湯拉麵，食べログ分數達3.7，屬中上水平。店面開放式設計，營業時間分為午市與晚市，逢星期一休息，另每月加休兩天，建議出發前查閱官方Twitter。

店舖特色與點餐方式

採用自動售票機，主打四大類：鹽拉麵（潮そば）、醬油拉麵、雞白湯拉麵與沾麵。推薦初訪者選擇「味玉潮そば」，湯底清澈，配料齊全，包括雞叉燒、味玉、穂先荀乾、海帶芽與蔥花。右側設有餐牌供參考。

味玉潮そば：湯 × 麵 × 配料

湯底以兩款雞、昆布、魚介與蔬菜熬製，融合三種鹽，入口清爽不死鹹，層次豐富。雞味漸進，柚子香氣點綴其中，提升清新感，飲用性極高。

麵條為中細直麵，口感滑順，彈性佳，吸湯力強。每口均能感受湯味，與湯配合度高，表現出色。

配料方面：

· 雞叉燒：厚切帶皮，焦香明顯，肉質鬆軟，雞味濃郁，表現優秀

· 穂先荀乾：長條爽脆，荀味足，建議加點一份

· 味玉：流心穩定，滷味適中，即使泡湯後仍保持口感，值得加點

· 海帶芽與蔥花：增添香氣與口感層次

總結建議

「麺宿志いな」的鹽拉麵湯底清澈層次豐富，麵條滑順吸湯力強，雞叉燒焦香鬆軟，整體完成度高。適合喜歡清湯系拉麵與鹽味細緻的食客。地點鄰近新宿御苑，推薦列入東京拉麵行程，即使不在附近也值得專程前往。

店名：麺宿志いな

地址：東京都新宿区四谷4-30-15 市川ビル 1F

專欄：烈retsu