【匯津地雞 × 伊達雞 × 吉備雞 × 三種醬油 × 多加水麵 × 雲吞】西早稻田「らぁ麺やまぐち」體驗：湯底清澈香濃，麵條滑順不膩，配料各具特色，完成度極高，百名店之選

位於西早稻田站1號出口步行約8分鐘的「らぁ麺やまぐち」，主打雞湯醬油拉麵，食べログ分數高達3.93，曾入選百名店，亦獲多個拉麵平台推薦。店面設計現代簡潔，用餐環境整潔，每位客人配有獨立托盤，細節講究。

店舖特色與點餐方式

採用自動售票機，主打雞湯醬油拉麵與限定款式。推薦初訪者選擇「特製雞拉麵」版本，配料包括雞叉燒、豬叉燒、雲吞、糖心蛋與粗筍。店家不建議選硬麵，建議遵從推薦硬度以配合湯底風味。

特製雞拉麵：湯 × 麵 × 配料

湯底以匯津地雞為主，搭配伊達雞與吉備雞熬製，再融合三種醬油，入口清澈但味道濃郁，雞油香氣突出。醬油味略強，稍蓋過雞味，但整體仍屬高水準。

麵條為多加水麵，口感滑順不膩，吸湯力適中，能保留麥香，與湯配合度高。

配料方面：

· 雞叉燒：口感軟嫩，肉味略淡，表現穩定

· 豬叉燒：薄切但有咬口，肉味濃郁，表現優秀

· 雲吞：肉餡為主，比例足，口感佳，屬高質版本

· 粗筍：筍味濃，口感爽脆，份量足夠

· 糖心蛋：味道穩定，表現中規中矩

總結建議

「らぁ麺やまぐち」的雞湯醬油拉麵湯底清澈香濃，麵條滑順不膩，配料各具特色，整體完成度極高。適合喜歡雞湯系拉麵與細膩風味的食客。地點雖非觀光熱點，但絕對值得專程前往，推薦列入東京拉麵行程。

店名：らぁ麺やまぐち

地址：東京都新宿区西早稲田3-13-4

專欄：烈retsu