《茶粿》：外國人鏡頭下的古洞情書

一段跨越語言與文化的友誼，記錄即將消失的村落生活

十多年來長居港島的兩位外國人——法國藝術家Daphné Mandel與加拿大攝影師Guy Bertrand——近一年多來進出古洞六、七十次，拍攝紀錄片《茶粿》。他們憑著一點中文，走進村民生活，喝桑寄生黑豆黑棗茶、吃茶粿、聽故事，逐漸成為村中熟面孔。

古洞村的觀音誕：一場重聚的奇蹟

古洞村觀音誕酧神演戲已有逾70年歷史，因收地而一度停辦。去年村民以為是最後一屆，卻意外迎來第三年復辦。Daphné與Guy拿著攝影機與村民打成一片，紀錄這場盛事，感受社區再次聚首的喜悅。

茶粿的誕生：一個詞語成為紀錄片的靈魂

紀錄片名稱《茶粿》源自村民貞姐的一次招待。她邀請兩人進屋，分享自製茶粿，開啟了他們對古洞的深度探索。這份溫暖與分享的姿態，成為紀錄片的核心精神，也象徵客家文化的傳承。

貞姐的家：五代同堂的安樂窩即將告別

貞姐住在古洞47年，屋內住過五代人。她親手裝修、種植果樹，黑莓、木瓜、香蕉與街坊分享。即使知道收地在即，她仍堅持維修房子，為家人建構安穩生活。如今，她與丈夫和大女兒獲安置上水公屋，但幾代人的回憶卻難以搬走。

婆婆的故事：從泥工到豉油廠，一生都在古洞

97歲的婆婆是古洞的活歷史。她曾在肥皂廠、手套廠、蘑菇廠工作，獨力養育子女。她說：「這間屋不水浸、空氣好、向南坐北，我很喜歡。」她的堅毅與韌性，令Daphné與Guy深受感動。

古洞的變遷：由繁盛市集到冷清村落

昔日古洞馬路兩旁是商鋪，茶樓林立，農民推菜車到菜站販售。高速公路興建後，村落逐漸冷清，田地荒廢，下一代不再接力。如今只剩醬園、倉庫與車場，老人家多，村中滄桑感漸濃。

社區中心的放映會：紀錄片成為村民的回憶載體

《茶粿》完成後，團隊在長者中心舉辦放映會。婆婆成為主角，村民邊看邊笑，感動不已。Daphné說：「我們最重要的受眾是古洞的居民，這是一種責任，也是一份情書。」

茶粿不止是食物，是一種生活態度

每次拍攝，村民總會送上茶粿與故事。這部紀錄片記錄了6至7位古洞人的人生，包括冰室店主、鎅木廠東主、醬園傳人與磚廠師傅。他們的生活交匯於古洞，也交織出一種精神與哲學。

最後的告別：搬離村落，但情誼不散

婆婆說：「住在樓房要關門、用升降機，我不懂。這裡有鄰居、有陽光、有風，我捨不得離開。」她的話令人動容。Daphné與Guy表示，《茶粿》不是結束，而是持續進行的旅程，他們會再回來，繼續記錄這份香港小村落的情懷。

Youtube專欄：Mill MILK