00後接棒九龍城臘味店：年輕人整頓街市，傳承老字號

現在不少00後熱衷「整頓職場」，但在九龍城，有個21歲年輕人決定「整頓街市」，希望打破傳統印象，讓人不再覺得街市老套死板。這間位於九龍城的林記臘味店，已經有超過60年歷史，養大了兩代人。隨著九龍城重建，老店不是提早離場，就是即將結業，唯獨第三代濠仔，選擇在最後五年租期內提升老店知名度，堅持傳承。

街市就是我的職場

濠仔自言，街市就是他的職場。每天一早已經不停手，搬貨、收拾、接電話、回覆WhatsApp，所有工作都親力親為。即使家人勸他「努力讀書，外面打工更好」，他仍然希望繼承父親的生意，不想在這一代就結束家業。

三代人守業與傳承

臘味店由爺爺林金益五十年代從潮州來港創立，從地攤售賣糧油雜貨、鹹魚臘味做起，到第二代二十歲開始接手，做足四十年。如今濠仔大學畢業，也決心走爺爺和爸爸的路。他不僅要學懂各種乾貨臘味的知識，更要應對客人質疑：「你這麼年輕，懂甚麼？」但他成功賣出魚翅，證明了自己的能力。

街坊深厚情誼

老店鄰近九龍城街市，跟街坊關係密不可分。濠仔會在IG分享舖頭日常，也會幫街坊發海參、花膠，甚至煮鮑魚。街坊都見證他成長，連爸爸小時候的朋友仍會探望。即使街市行業被人誤解「骯髒」「不老實」，濠仔希望用行動改變大家觀念，拍片介紹年輕人如何「整頓街市」。

傳統與創新並行

面對重建與競爭，濠仔積極經營網店、設計新包裝、拍攝短片、印傳單，親自到九龍城廣場FoodCourt推銷，甚至即日送貨。姊姊們也協助設計，家族齊心，希望在重建前打好根基。

入貨與人情味

每週父子倆都要親自到西環入貨，選購最好的海味和臘味。乾貨、湯料、油鹽醬醋，樣樣齊全。行家之間互相信任，貨賣完才找數，貨品亦可退換。這些舊式交易模式，正是香港老店的人情味所在。

面對重建的無奈

九龍城重建在即，兩成多店舖已結業。收到重建通知，父親一方面感到終於「甩難」可以休息，另一方面又對結束經營感到失落，畢竟四十年感情難以割捨。濠仔坦言：「林記由爺爺傳到爸爸，就在我這一代沒有了，真的很可惜。」

堅持與掙扎

父親身體欠佳，需定期到醫院治療，濠仔不僅要照顧舖頭，更要送貨、當司機。雖然父母曾希望他做寫字樓工作，不要太辛苦，但他自小在街市長大，對這份事業有感情。即使羨慕同齡人可以Happy Hour、出國旅行，他仍選擇留在九龍城，守護這份屬於家的連結。

家族與街坊的故事

潮州人習俗初二、十六拜神，家人齊聚一堂，是日常也是傳統。鄰里之間互相關心，結業前更會合照留念。對於「傳承」這回事，濠仔說不出原因，或許是自小看著父親做生意，感受到那份互信和人情。

100年招牌的夢想

林記臘味店的目標，是三代同心創造百年品牌。濠仔坦言這並不容易，但會盡力一試。對於未來，他希望找到一個方法，讓家人都能開心參與，不是被困住，而是一起享受這份事業。

九龍城的情懷與堅持

濠仔曾經也想過出國留學，卻因擔心家人負擔和舖頭人手選擇留下。他喜歡九龍城、喜歡街坊、喜歡香港。每天經過林記都感到歸屬，這份情懷是難以割捨的。

整頓街市，守護老香港

九龍城重建，老店面臨結業，年輕一代選擇傳承與創新並行，守護屬於香港人的集體回憶。對濠仔來說，「整頓職場」就是「整頓街市」，因為這裡就是他的職場，也是他的家。

Youtube專欄：Mill MILK