觀塘食物工場的家庭日常：中年危機後的重生

在觀塘一間食物工場，周末總有陣陣外國音樂飄揚。一家人分工合作，有人煮粥、有人包裝、有人拍宣傳照，畫面溫馨而有序。但這一切，其實源自一場中年危機。

50歲突遇失業　家人變成最大倚靠

主角曹生，曾在90年代攻讀資訊科技碩士，於大公司做到中高層，卻在50歲時突然被裁員。他坦言：「學了大半人生的東西再用不上，可以靠的，或者只有家人。」面對現實，他選擇與家人一起創業，重拾生活意義。

從IT到飲食　靠經驗和堅持創業

曹生本身家族經營香港第一代茶餐廳廣興隆，從小對食物有要求。但畢業後他入行資訊科技，並在大公司工作超過20年。裁員後，他曾經營外傭中介公司，經歷疫情再轉跑道，最終投身飲食，開設食物工場。

他用IT思維管理食物生產：「這是我的工作紙，所有食材份量都放在這裡，我稱它為食物計算機。」憑著精細分工和有效管理，他每日一人煮出40至50包雞粥，還有堅果、月餅等產品，全部用料認真。

家庭齊心協力　分歧中見溫情

曹生的太太和女兒經常來工場幫忙，女兒負責包裝和拍攝宣傳照。雖然父女二人在拍攝和審美上經常有分歧，但大家都尊重對方的決定，互相學習：「他比較專業，因為這是他的工作地方，但在家裡就不同了。」

即使工作上有爭執，但一家人都覺得這些互動是家庭回憶的一部分。「哪有父母不喜歡見到子女一起？」曹生坦言，沒有家人的支持，做生意會辛苦得多。

生活轉變　幸福其實很簡單

轉行後，曹生反而多了時間陪家人，能親手煮早餐給他們吃。家裡有規定：「大家吃飯時不准看電話，要聊天。」女兒也坦言：「以前沒那麼多時間見到爸爸，現在知道他忙什麼，家人更親近。」

儘管曹生自嘲：「中年危機過了，現在開始老年危機！」但他也很滿足：「這行業會繼續走下去，這差不多是我的最終目標了。」

家庭的標誌　溫暖的連結

女兒小時候畫過一個商標，三條線象徵家庭的連繫——爸爸、媽媽和她自己。曹生看著也會心微笑：「這個很漂亮。」

Youtube專欄：Mill MILK