🍚從劏房到人氣牛丼店：兩個90後的創業實驗室

由網友變拍檔：一張床開始的夢想

在大角咀，有一間不足300呎的慢煮牛丼小店，門外長期人龍不絕。這間店的背後，是兩位90後男生的故事——由打機認識，到合資5,000元住進120呎劏房，一張四呎床朝夕相對，走出打工仔的生活，踏上創業之路。

一快一慢：性格互補的廚房拍檔

阿祥主理廚房，阿軒負責樓面。一個急促粗心，一個細緻慢工，卻剛好互補。阿祥每日收舖後花一小時修肉，挑筋去脂，堅持用新鮮牛肉，甚至用A5和牛，務求讓街坊吃得好又不捱貴肉。

慢煮牛丼＋乳酪咖喱雞：簡單餐牌背後的堅持

餐牌只有四款飯：壽喜牛丼、奶油咖喱雞、沖繩豬肉塔可飯和主打慢煮牛丼。牛丼按部位定價，咖喱雞加入乳酪減熱氣，洋蔥炒至焦黃、番茄慢煮三小時，全靠自學和實驗。

劏房生活：友情與壓力的考驗

創業初期，他們住在無窗的劏房，空間狹窄、床褥硬如木板。吵架、掟煲蓋、情緒低落，卻仍堅持一起走下去。後來搬到店舖旁的大單位，終於有自己的床和私人空間。

從打機到開舖：衝動與堅持的結晶

兩人因打機結緣，從不懂煮飯、切菜，到開舖試賣慢煮牛丼，全靠一股衝動。阿祥說：「有些事，是需要衝動才會發生的。」阿軒則是推動者，讓他敢於嘗試。

社區互助：大角咀的溫情網絡

他們的創業路上，得到不少街坊幫助。有老闆借舖試業，有鄰舖借雪櫃、飲管、白飯，甚至咖啡店老闆娘在他們落場後仍願意煮食。大角咀成為他們的支援基地。

傷病與堅持：創業不是一條平坦路

阿軒曾因椎間盤突出而停業兩個月，每日痛楚難耐，甚至想放棄。但他調整心態，戴腰封繼續工作，朋友也主動幫忙。他說：「這是我用努力換來的東西，不是一兩天可以做到的。」

生活與夢想：工作14小時也不放棄

他們每日工作14小時，沒時間找另一半，連打機都變得奢侈。但他們仍堅持經營，從湯咖喱失敗到慢煮牛丼成功，從借舖到有自己的店面，一步步走出屬於自己的路。

風雨中排隊的支持：最真摯的回報

即使下大雨，仍有客人排隊支持。他們說：「人生到目前為止，有這間舖，努力了這麼久，心思時間都放在這裡，都有一些成績被人看見。」

Youtube專欄：Mill MILK