🏙️元朗街坊的味道：三間小店，一段不願離開的情懷

在變遷中堅持原地重開：元朗人的街坊精神

元朗，這個曾被戲稱為「騎牛上學」的大西北，近年城市化急速，商場林立、人流湧現，昔日的冬菇亭、霓虹燈牌、光華戲院逐漸消失。但在這片土地上，仍有一群街坊老闆選擇留下，堅持原地重開，守住熟客的味道與回憶。

金蘋菓：一個蛋糕，一個童年的記憶

小二搬來元朗，生日蛋糕總是在金蘋菓買。這間老字號麵包店至今仍保留舊式忌廉蛋糕，每逢週末總有街坊排隊買蛋糕。對元朗人來說，這不只是蛋糕店，而是童年的味道。

開心果格仔餅：街坊提議的創意小食

發仔與Grace夫婦於2009年開店，因加租結業一年，後來因街坊在Facebook留言「好掛住你哋」，決定重開。開心果格仔餅每日限量，厚底外脆內軟，連豬柳蛋芝士雞蛋仔都像楓糖漢堡。味道不只來自食材，更來自街坊的建議與支持。

肥姐蠔餅：25年只做一味，炸出元朗的地道風味

肥姐蠔餅店在元朗明渠旁開業25年，搬舖四次仍不離明渠。蠔餅以半煎炸方式製作，分散炸至全脆，配上自製泰式辣醬，酸香開胃。從昔日臭渠到今日景點，肥姐見證元朗的變化，也見證街坊的口味演變。

西餐廳與本地農業：年輕人用創意連結土地

由四位中學同學創立的西餐廳，主打分子料理與本地農作物合作。青瓜青檸蘋果泡泡、沖繩種子苦瓜汁、寶雲酥豬鞍，都是創意與土地的結合。他們說：「推廣本地農業很寶貴，尤其我們是土生土長元朗人。」

元朗的變與不變：街坊的適應哲學

從元朗中心到形點，從大同霓虹到千色匯，元朗變了很多。但街坊說：「進步未必是壞事，重要的是如何在變化中找到樂趣。」他們選擇留下，不是因為容易，而是因為這裡是家。

Youtube專欄：Mill MILK