8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA — 香港經典意式名廚餐廳

 

 

基本資料

• 餐廳名：8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA
• 主廚：Umberto Bombana
• 地址：Shop 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong
• 電話：+852-2537-8859
• 衣著要求：Smart casual

 

營業時間

• 午餐：12:00-14:30
• 晚餐：18:30-22:30
• 酒吧／Cocktail Lounge 部分：從中午開始至深夜
• 休息日：每週日休息

 

菜系與特色

• 主打法國以外最頂尖之意大利高級料理，強調高級意式風味與精緻技術
• 食材質素高，選用白松露（white truffle）、澳洲和牛、北海道干貝等頂級素材
• 菜式包括義大利手工義大利麵（pasta）、risotto、海鮮與肉類主菜等，配合酒單精緻
• 餐廳名稱「8½ Otto e Mezzo」致敬義大利導演 Federico Fellini 嘅電影《8½》，整體風格兼具藝術與電影感

 

米其林評價歷史資料

• 餐廳於 2010 年 開業
• 在 2011 年米其林香港／澳門指南 得到 兩星
• 快速提升，在 2012 年 獲得 三星，成為意大利菜中首間（以及迄今仍是）在意大利以外地區獲三星評價的餐廳之一
• 至今多年維持三星評級

 

知名菜品／代表菜

• 白松露（white truffle）季節菜式是招牌之一
• 蝦米燉飯 (scampi risotto)
• 義大利海膽義大利麵（pasta with sea urchin）
• 各式手工義大利麵與義式燉飯
• 嚴選牛肉／和牛作為主菜，配合意式醬汁及經典配味

 

網站與其他資訊

• 官方網站：ottoemezzobombana.com
• 在 World’s 50 Best Restaurants 年度榜單中有多次上榜
• 擁有頂尖酒單與 Cocktail Bar 部分，氣氛與服務皆屬頂級水準

 

圖片

來源：https://hk.trip.com/blog/michelin-guide-hong-kong/