Héritage by Kei Kobayashi —— 東京麗思卡爾頓的法式新星
基本資料
- 餐廳名：Héritage by Kei Kobayashi
- 地址：ザ・リッツ・カールトン東京 45F, 9-7-1 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-6245, Japan
- 電話：+81-3-6434-8711
營業時間 & 休息日
- 午餐時間：12:00-16:00（最後點餐約 13:30）
- 晚餐時間：18:00-22:30（最後點餐約 20:00）
- 休息日：星期二與星期三
菜系 / 特色
- 主打 法式高級料理，融合傳統法式技術與日本本土食材。
- 名廚 小林圭（Kei Kobayashi） 監製，他在巴黎的 Restaurant KEI 曾獲三顆米其林星。
- 「Heritage」象徵傳承，既致敬法國料理經典，又注入現代風格。
米其林評價歷史及資料
- 2025 東京米其林指南 評為 一星。
- 餐廳於 2024 年開業，取代了麗思卡爾頓東京內原先的 Azure 45。
價格／菜單／知名菜品
- 午餐套餐：約 ￥11,800 起。
- 晚餐套餐價位更高，視菜式而定。
- 特色菜品包括：
- pâté en croûte（法式肉派）
- 烤鴿子
- vacherin（法式奶酪甜點）
- 著重日本當季食材與法式美學的結合。
網站與預約資訊
- 官方網站：heritagebykei.com
- 預約電話：+81-3-6434-8711
圖片
