哲庵 TETSUAN —— 東京麻布十番的米其林一星懷石料理名店
基本資料
- 餐廳名：哲庵（TETSUAN / Tetsu An）
- 地址：東京都港区麻布十番1-5-26 麻布十番シティマンション 1F
- 交通 / 最近車站：從麻布十番站（南北線、大江戶線）步行約5分鐘；六本木站也在可步行距離內。
營業時間 & 休息日
- 晚上開門時間約 18:00，關門時間約 22:00-23:00（最後點餐時間視乎日子）
- 休息日：不定休，需要提前查詢或預約確認。
菜系 / 特色
- 主打 日本料理 / 懷石料理 / 割烹料理，重視季節性與食材鮮味。
- 店主後藤哲壯從開店以來一人主理，親自負責料理、採買與款待。
- 氛圍簡約，帶有茶室意象，突出食材與款待精神。
米其林評價歷史
- 哲庵曾 連續 7 年獲得米其林一星，多次上榜東京米其林指南。
知名菜品 / 菜單亮點
- 時令刺身、燒物、炸物、火鍋料理等。
- 以海鮮與時令蔬菜料理見長，例如螃蟹、鮮魚。
- 提供多款套餐（約 JPY 11,000、JPY 14,300、JPY 17,600），包含約8道菜。
網站／預約資訊
- 電話：+81-3-3423-1850
- 未有獨立官網，可透過 Tabelog、Autoreserve、KKday 等平台預訂。
圖片
