Bozar Restaurant —— 布魯塞爾的雙星現代法式殿堂

基本資料

· 餐廳名稱：Bozar Restaurant

· 地址：Rue Baron Horta 3, 1000 Brussels, Belgium

· 主廚：Karen Torosyan

· 餐廳所在：布魯塞爾 Bozar 美術中心（Centre for Fine Arts，Victor Horta 設計建築）

星級與榮譽

· 獲得 米其林二星 評價

· 主廚 Karen Torosyan 於 2023 年帶領餐廳升上第二星

· 餐廳在 2025 年獲米其林「服務獎」肯定

· 酒單獲得「Best Medium-Sized Wine List of the Year Belgium」

料理風格與特色

· 定位為現代法式與創意歐陸料理，主打手工精準與經典技法

· 招牌菜式：

o Pâté en Croûte（派皮肉凍）

o Pigeon en Croûte（派皮乳鴿）

· 菜餚精緻細膩，結合傳統與創新，體現主廚的匠人精神

· 酒單豐富，提供從本地到國際的選擇，與菜色搭配講究

環境與氛圍

· 餐廳位於 Art Deco 建築中，與藝術館氛圍相融合

· 空間設計簡潔優雅，重點聚焦於料理本身

· 氣氛莊重卻不失溫馨

營業與預約

· 午餐：週三至週五 12:00–14:00

· 晚餐：週二至週六 19:00–21:00

· 公休：週日與週一

· 建議透過官網（bozarrestaurant.be）提前預約

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