Boury —— 比利時羅瑟拉爾的三星創新料理

基本資料

· 餐廳名稱：Boury

· 地址：Rumbeeksesteenweg 300, Roeselare, West Flanders, Belgium

· 主廚：Tim Boury

· 餐館類型：創意法式料理

星級與榮譽

· 於 2022 年獲得 三星米其林 評價，是比利時少數三星餐廳之一

· 曾先後獲得米其林第一星、第二星，再到第三星的晉升過程

· 在葡萄酒與甜點搭配方面也獲國際關注

料理風格與特色

· 菜單融合經典法式風味與現代創意手法

· 使用新鮮海鮮（如龍蝦、比目魚）、高級肉類、當地食材與香草

· 多道菜皆為驚喜套餐（tasting menu），亦提供 à la carte 選項

· 庭園與露臺環境讓客人可享受開胃酒與餐後飲品時光

· 餐館設有三間客房供住宿，使用餐與過夜體驗結合

用餐體驗與服務

· 服務親切細膩，主廚與侍酒師常親至桌邊解說菜品與搭配

· 空間裝潢典雅明亮，採光良好，以現代簡潔風格為主

· 飯後提供甜點冰淇淋車（gelato trolley）作為特色環節

專欄：michelin guide