Sir Kwinten —— 來自比利時 Lennik 的二星料理酒館

基本資料

· 餐廳名稱：Sir Kwinten

· 地址：Markt 9a, Sint-Kwintens-Lennik, 1750, Belgium

· 主廚：Glenn Verhasselt

· 侍酒師 / 酒單負責人：Yanick Dehandschutter

星級與榮譽

· 在 2025 年《米其林指南比利時》被評為 兩星（Excellent cooking）

· 廚師 Glenn Verhasselt 曾獲 Gault & Millau 評分高分，並於 2024 年升為第二星

· 酒單獲多項美譽，被列為中型酒單佳選，並受到 “Sommelier of the Year 2023” 的肯定

菜系與風格特色

· 料理風格兼具現代與經典，以比利時 Pajottenland 地區的食材為靈感來源

· 主打 “Essence du Goût” 品嚐菜單，強調味道的純粹與精緻性

· 菜餚中常見如野兔脊肉、藍龍蝦、複雜醬汁、當地草本植物、細膩滲透技法

· 餐酒搭配精緻，酒單約 300 款，並備有 20 款可按杯選擇的酒款

· 餐廳重視酒的呈現，入口即見展示酒櫃、也有區域展示 Geuze 啤酒

營業時間與服務

· 午餐與晚餐時段皆有服務

· 公休：星期二與星期三整日休息

· 午場營業時間約為 12:00–17:00

· 晚場營業時間從 19:00 開始至深夜

· 預約須提前安排，因為席位有限

· 可提供 Private Dining 房，以及吧台或酒窖導覽體驗

體驗與環境

· 餐廳坐落於一座列為歷史建築的宏偉大宅中，具宏偉與品味兼備的氛圍

· 室內設計典雅，融入藝術陳設與現代簡約元素

· 餐點服務細緻：菜品在端上桌前主廚或侍酒師會簡要介紹

· 餐廳側邊設有「Ferment」酒吧，客人在用餐後可至該處延續酒飲體驗

專欄：michelin guide