Maison Colette —— 比利時安特衛普的現代法式精品餐館

基本資料

· 餐廳名稱：Maison Colette

· 地點：Tongerlo，安特衛普省，比利時

· 料理類型：法式料理／精品餐飲（含住宿）

· 主廚：Thijs Vervloet

餐飲特色與菜單

· 料理風格：將經典法式廚藝與現代手法融合，強調食材純淨、細膩調味與均衡

· 提供 單點菜單（à la carte）以及 Signature Menu（招牌套餐）

· 招牌菜示例：比利時小牛塔塔配花椰菜奶油與魚子醬、龍蝦沙拉、布雷斯雞等

· Signature Menu 價位約 €230，可搭配酒水套餐

空間設計與住宿

· 餐廳建築由一棟舊醫生宅邸改造而成，帶有歷史感與溫暖氛圍

· 擁有花園戶外座位，以及五間豪華客房，可提供餐飲加住宿的完整體驗

· 室內設計典雅，細節注重法式氛圍與舒適感

榮譽與評價

· Maison Colette 為米其林指南認證餐廳，榮獲星級肯定

· 在 The World’s 50 Best 平台列入「Discovery」名單，獲得國際關注

· 美食評論多讚譽其菜餚執行精準、風味細膩，且酒單選擇豐富

專欄：michelin guide