Lasai —— 里約熱內盧的現代花園料理

基本資料

· 餐廳名：Lasai

· 地址：Largo dos Leões 35, Humaitá, Rio de Janeiro, Brasil

· 主廚 / 創辦人：Rafa Costa e Silva與其妻 Malena Cardiel

· 餐廳類型：現代 / 創新料理，強調「農場到餐桌」概念

菜系與特色

Lasai 的料理融合巴西食材與現代技法，其菜單深受主廚在巴斯克地區修習影響
餐廳擁有兩座自家花園，菜單隨季節變化，蔬菜、草本與本地食材佔有重要地位
菜單設有「Festival」（品嚐菜單）與「Don’t Mess With Me」（自行選擇前菜、主菜、甜點）兩種模式
料理示例可能有：棕櫚心 ceviche、南瓜類、菜花、醃漬園藝品等

星級與榮譽

· 獲得 米其林兩星 評價，列為「值得一試的卓越料理」

· 在 2025 年《世界 50 最佳餐廳》榜單中排名第 28 名

· 長年入選《Latin America’s 50 Best Restaurants》

營業時間與用餐體驗

· 晚餐營業：週二至週六

· 餐廳僅設 10 個座位，營造高度私密、廚房與客人直接互動的體驗空間

· 空間改造自舊有里約房屋，設計風格現代而溫馨

· 從早期可容納 45 位，到現今縮減為 10 位，以追求品質與專注度

價格與備注

· 品嚐菜單價格為每人約 R$1,250（巴西雷亞爾）

· 酒水搭配提供自然、有機、巴西與國際酒款

· 訂位極難，建議提前規劃並透過官方渠道聯繫

 

來源：https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/rio-de-janeiro-region/rio-de-janeiro/restaurant/lasai

專欄：michelin guide