AUGUST — 奧格斯堡的二星創意料理

基本資料

· 餐廳名：AUGUST

· 地址：Johannes-Haag-Straße 14, Augsburg, Germany

· 風格標籤：Creative / 現代創意料理

星級與榮譽

· 在 2025 年德國米其林指南中被評為 兩星（Excellent cooking）

· 廚師 Christian Grünwald 擁有獨特風格，他的料理以自然與藝術啟發為核心

· 餐廳座落於歷史建築 Haag Villa（1877 年建），營造出藝術與文化氛圍

菜式與特色

· 使用季節食材，菜單隨季節變動

· 前菜系列（appetisers）表現出色，是料理脈絡的引導

· 在菜品中可見林地風味，例如鹿肉配松針粉、櫻桃、烤通心粉與香草根等元素

· 用餐桌具設計別出心裁：部分餐桌具有玻璃頂展示槽，可見內部食材擺設與裝飾

營業與氛圍

· 餐廳氣氛時尚、優雅但不失親和力

· 主廚 Christian Grünwald 常親自出席與客人互動

· 空間設計與藝術表現融合，讓餐飲本身成為一種藝術體驗

評價與用戶回饋

· 訪客稱讚菜單平衡而有創意，菜餚美味、有層次

· 酒單選擇充足，搭配能力受到好評

專欄：michelin guide