FACIL — 柏林的兩星現代創意料理

基本資料

· 餐廳名：FACIL

· 地址：Potsdamer Straße 3, 10785 Berlin, Germany

· 所屬酒店：The Mandala Hotel

· 聯絡方式：+49 30 5900 5 1234；郵件：welcome@facil.de

星級與評價

· 兩星米其林餐廳

· 評價為創意、當代風格料理

· 被視為柏林中心的寧靜美食綠洲

營業時間

· 午餐：週一至週五 12:00 起

· 晚餐：週一至週五 19:00 起

· 週六與週日休息

菜單與料理風格

· 套餐為 5 至 8 道菜

· 菜式融合亞洲與地中海風味

· 代表菜包括：烤紅鯛搭配朝鮮薊、野生牛膝搭配番茄果醬、以及 “Zen Garden” 組合（杏、柚子、杏仁）

· 料理風格傾向優雅、輕盈，但仍具深度與層次

主廚與團隊

· 廚藝總監：Michael Kempf，自 2003 年起與 FACIL 緊密關聯

· 現任主廚：Joachim Gerner，自 2015 年起接任

· 主廚 Michael Kempf 於 2013 年引領 FACIL 獲得第二星

· 餐廳侍酒師：Felix Voges，長期負責酒單搭配

環境與特色體驗

· 位於酒店五樓，擁有玻璃屋頂與落地窗設計

· 室內透光明亮，加上竹林、綠意裝飾，營造室外花園感

· 在好天候時可開啟玻璃屋頂，感受戶外微風

· 空間設計讓人即使室內也像在露天

價格定位

· 午餐套餐較為親民（2–3 道菜）

· 晚餐套餐價格偏高，隨菜數與季節浮動

· 酒水搭配為可選項，由侍酒師專業推薦

 

來源：https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/berlin-region/berlin/restaurant/facil

專欄：michelin guide