Vendôme —— 柏林近郊城堡內的法式創意餐廳

基本資料

· 餐廳名：Vendôme

· 地址：Kadettenstraße, 51429 Bergisch Gladbach, Germany

· 所屬酒店：Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

· 主廚：Joachim Wissler

星級與榮譽

· 米其林二星餐廳（曾於 2005 年獲三星，後於 2022 年降為二星）

· 在美食界長期受到高度評價，是德國代表性高檔餐廳之一

料理特色與菜單

· 結合法式經典技法與創新構思，強調風味的層次感與調性平衡

· 菜單中可見招牌菜如「carabinero special」「Lechtal 鱒魚」「葡式紅鯛」「九州和牛」等

· 提供兩種固定套餐：五道菜與七道菜（其中一款為素食版本）

· 酒單豐富，尤其以德國 Riesling 表現優異

營業時間與訂位

· 一週營業日為週三至週日，晚餐時間約 19:00 至 21:00

· 週一、週二休息

· 用餐建議提前預約

專欄：michelin guide