CODA Dessert Dining —— 柏林的甜點餐飲革新體驗

基本資料

· 餐廳名：CODA Dessert Dining

· 地址：Friedelstraße 47, 12047 Berlin, Germany

· 電話：+49 30 91496396

· 官網：coda-berlin.com

星級與榮譽

· 米其林二星餐廳

· 全球少數以「甜點」為核心靈感的 fine dining 餐廳之一

· 被譽為顛覆傳統菜序結構的創新餐飲

營業時間

· 營業日：週三至週六，晚間 19:00 起

· 公休：週日、週一、週二

料理風格與特色

· 利用甜點與糕點技術構思整體套餐，模糊「前菜、主菜、甜點」的界線

· 不使用精製糖，甜味主要來自天然素材（甜菜、玉米、南瓜、胡蘿蔔等）

· 招牌創意作品如：魚子醬冰棒（caviar popsicle）

· 品嚐套餐約 15 道菜，每道兼具藝術感與驚喜

價格與菜單

· 週三、週四：套餐約 €264

· 週五、週六與假日：套餐約 €294

· 提供飲品搭配選項（含酒精或無酒精）

餐飲體驗與氛圍

· 餐廳內部設計現代簡約，以昏暗氛圍搭配開放廚房

· 吧台座位讓客人近距離觀察廚師操作

· 服務風格輕鬆親切，葡萄酒與飲品搭配偏重德國 Riesling、日本清酒與起泡酒

· 整體體驗像是一場「甜點驅動」的劇場演出

 

來源：https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/berlin-region/berlin/restaurant/coda-dessert-dining

專欄：michelin guide