Obendorfers Eisvogel —— 上巴伐利亞的雙星現代料理

基本資料

· 餐廳名：Obendorfers Eisvogel

· 地址：Hofenstetten 55, 92431 Neunburg vorm Wald, Germany

· 隸屬：Der Birkenhof Spa & Genuss Resort

· 主廚：Sebastian Obendorfer

星級與榮譽

· 米其林二星餐廳

· 同時是 JRE（青年餐廳經營者聯盟）成員之一

· 以融合地方風味與亞洲（特別是日本）元素見稱

料理風格與特色

· 現代創意料理，重視時令與地域性食材

· 部分肉品源於自家獵捕野味，展現對食材來源的掌控

· 菜色結合發酵、醬汁、香料與細緻調味，展現獨特風格

· 餐廳設計優雅，中央酒櫃及窗外山丘景色令人印象深刻

營業時間

· 晚餐：週二至週六 18:00 起

· 公休：週日、週一

· 不供午餐

菜單與價格

· 七至八道菜的品嚐套餐為主

· 價位約 €248–€249（隨年度和季節有所調整）

· 可額外加選主廚招牌菜式

餐飲體驗

· 以親密的 fine dining 體驗聞名

· 酒單豐富，與菜色搭配突出

· 建議提前訂位，特別是晚餐時段

專欄：michelin guide