GästeHaus Klaus Erfort —— 薩爾布呂肯的經典法式米其林二星餐廳

基本資料

餐廳名：GästeHaus Klaus Erfort
地址：Mainzer Straße 95, Saarbrücken, Saarland, Germany

米其林星級

· 目前是 米其林二星 級別

· 過去曾經獲得三顆星評價，直到 2021 年被降為兩星

菜系與特色

· 主要風格為 法式經典料理（Classic French）

· 菜餚講究平衡、精準、細節處理

· 菜單通常提供 4 至 7 道菜的品味套餐，並有特色經典菜單（“Les grands Classiques”）可預訂

· 招牌經典菜餚範例：以海鹽烹調的長蝦 “Royales” 搭配燒烤年輕韭蔥；布列斯雞搭松露與馬鈴薯慕斯

空間與氛圍

· 餐廳位於一棟典雅白色別墅中，附有優美花園景觀

· 室內裝潢融合古典與現代風格，空間明亮、桌距寬敞

· 服務團隊專業但不失親和，酒單豐富

營業時間

· 午餐時段：12:00 – 13:30

· 晚餐時段：19:00 – 21:30

· 每週六、週日休息

廚師與歷史背景

· 廚師 Klaus Erfort 自 2002 年起經營此餐廳

· 2008 年起該店獲得米其林三顆星，後於 2021 年調降為兩星

· Erfort 曾在 Bareiss 與 Schwarzwaldstube 等名廚餐廳歷練

專欄：michelin guide