Le Pavillon —— 曼哈頓的當代法式風尚

基本資料

餐廳名：Le Pavillon
地址：1 Vanderbilt Ave, New York, NY, USA
主廚 / 擁有者：Daniel Boulud 與 Will Nacev

星級與評價

· 在米其林指南中評為一星

· 以高水準烹飪與當代法式風格著稱

菜單 / 料理特色

· 主打時令海鮮與蔬菜為核心的料理

· 節奏輕盈、風味清新，偶有肉類菜式但為少數

· 例子菜色：義大利麵配 Meyer 檸檬奶油醬與魚子醬；烤花椰菜佐 Aleppo 辣椒醬、豆類等

· 菜單為固定價格三道式套餐

空間與設計

· 位於摩天大樓中，裝潢明亮現代，擁有高天花板與大片玻璃窗

· 餐廳內大量綠植與橄欖樹增添自然氛圍

· 設有酒吧區與休息區，酒吧吊燈為手吹玻璃藝術裝置

營業時間

· 午餐：每日 11:30 至 22:00

· 晚餐：週六 17:00 起

· 週日休息

歷史與背景

· Le Pavillon 於 2021 年五月開幕，是 Daniel Boulud 的新作

· 名稱向 1939 年的「萬國博覽會版 Le Pavillon」致敬

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