LOUIS restaurant —— 薩爾路易的法日創新料理

基本資料

餐廳名：LOUIS restaurant
地址：Prälat-Subtil-Ring 22, Saarlouis, Saarland, Germany
主廚：Sebastian Sandor

星級與評價

· 榮獲 米其林二星，屬於「卓越烹飪」等級

· 餐廳位於一座歷史悠久的舊法院建築內，別具氛圍

菜系與特色

· 主打法式料理，並帶有濃厚的 日本料理元素

· 僅提供固定套餐，沒有單點菜式

· 招牌特色菜：黑鱈魚以 Binchotan 炭火燒烤，搭配小牛頭肉片、莴苣醬與生薑風味醬汁

· 廚房偏好發酵與精緻調味技術，講究風味層次

營業時間

· 週三至週六：晚餐 18:30 – 22:30

· 週日、週一與週二休息

餐飲體驗

· 高端 fine dining 體驗，注重細節與完整流程

· 餐廳規模精緻，常限定 7 至 22 位客人同時用餐

· 提供素食選項與專業酒單搭配

注意事項

· 建議提前預約，席位有限

· 著裝建議：正式或智慧休閒風格

· 用餐體驗私密度高，適合專屬聚會與高端饗宴

專欄：michelin guide