Hirschen —— 蘇爾茲堡的米其林二星創意料理

基本資料

餐廳名：Hirschen
地址：Hauptstraße 69, Sulzburg, Baden-Württemberg, Germany
主廚：Douce Steiner

星級與評價

· 榮獲 米其林二星，評為「卓越烹飪」

· 以創意與季節性料理著稱，風格細膩而不失地域性

歷史與傳承

· 餐廳擁有約 500 年歷史，由家族經營世代傳承

· Douce Steiner 於 2008 年接掌餐廳，2012 年帶領餐廳重獲第二顆米其林星

· 她是德國少數榮獲二星的女性主廚之一

菜系與特色

· 菜單隨季節更替，強調地區性食材與法式基礎

· 料理風格融合經典法式與現代創新手法

· 設有透明廚房，讓食客可觀察廚師烹飪過程

餐飲體驗

· 提供多道精緻套餐（如六道菜），結合地方食材與創意演繹

· 午餐另有輕食與甜點選項，兼具日常與 fine dining 體驗

· 餐廳氛圍典雅，保留傳統美學與現代設計

注意事項

· 建議提前預約，席位有限

· 著裝建議：智慧休閒或正式風格

· 有飲食過敏或需求者須提前告知

專欄：michelin guide