Alois — Dallmayr Fine Dining

基本資料

餐廳名：Alois — Dallmayr Fine Dining
地址：Dienerstraße 14-15, Munich, Germany
主廚：Rosina Ostler（自 2023 年起）

菜系與特色

· 料理風格結合 法式與北歐風格，並融入巴伐利亞特色

· 注重清新、精緻與食材本味

· 只提供一套品味菜單（午餐有縮短版本）

· 可根據過敏或飲食需求進行調整

· 酒單由侍酒師 Julien Morlat 精心策劃

米其林評價與背景

· 榮獲 米其林二星

· 餐廳位於慕尼黑著名的 Dallmayr 百貨內，是德國最具代表性的精品餐飲之一

· 以典雅氛圍與創新演繹經典聞名

菜單與體驗

· 提供品味套餐，午餐版本為縮短菜單

· 有不同的酒水搭配選擇（含無酒精方案）

· 用餐形式強調完整的沉浸式體驗

營業時間

· 午餐：週四至週六 12:30 – 15:00

· 晚餐：週三至週六 19:00 起

· 週日、週一、週二不營業

廚師介紹

· Rosina Ostler 曾於 Schwarzwaldstube、einsunternull 與 Maaemo 等餐廳工作

· 以細膩與創新的料理風格帶領餐廳持續保持二星水準

專欄：michelin guide