ES:SENZ —— 巴伐利亞的米其林三星現代料理

基本資料

餐廳名：ES:SENZ
地址：Mietenkamer Straße 65, Grassau, Bayern, Germany
電話：+49 8641 401609
主廚：Edip Sigl

營業時間

· 週三至週六晚餐（18:30 起）

· 週一、週二與週日休息

· 採預約制

菜系與特色

· 創意與現代料理，強調地產地消與精緻手法

· 提供兩條菜單：

o Chiemgau pur：以當地食材為主

o Chiemgau goes around the world：結合國際風味

· 客人可選擇六道或八道品味套餐

· 代表料理包括：海螯蝦、朝鮮薊、金桔、藏紅花冰淇淋、鴿肉等

米其林評價

· 榮獲 米其林三星，屬於「值得專程前往」級別

· 開業僅數年便躋身三星行列，是德國新興 fine dining 代表

價格與餐飲體驗

· 六道與八道套餐價格約 €220–€330／人（不含酒水）

· 提供豐富酒單，並可選配葡萄酒或清酒搭餐

· 用餐強調沉浸式與儀式感，包含桌邊服務

空間與氛圍

· 餐廳位於 Das Achental 渡假村內

· 設計優雅，設有落地窗，可欣賞花園景觀

· 提供「Dine & Sleep」住宿加餐飲體驗套裝

注意事項

· 須提前預約，特別是週末與假期

· 請準時入席

· 建議著裝：Smart Casual 或正式服裝

· 有飲食需求或過敏需提前告知

專欄：michelin guide