IKIGAI —— 德國 Krün 的法日融合美味殿堂

基本資料

餐廳名：IKIGAI
地址：Elmau 2, Krün, Bayern, Germany
電話：+49 8823 180

營業時間

· 星期三至星期六：19:00–21:00

· 週一與週日休息

菜系與特色

· 現代歐日融合料理

· 主廚 Christoph Rainer 靈感來源日本與亞洲料理元素，融入法式與德式技法

· 招牌菜之一：Tristan 龍蝦搭 Binchotan 炭烤、kanzuri 調味、komatsuna kimchi 與 aka oroshi

· 餐具、擺盤與室內設計亦富日本風格（如 kokeshi 木偶裝飾）

· 餐廳哲學：名稱 “IKIGAI” 源於日語「生命之道／存在意義」概念，體現在料理與服務中

米其林評價與榮譽

· 獲得 米其林兩星 評價

· 在米其林指南中屬 “Creative / Contemporary” 範疇

· 餐廳設於 Schloss Elmau 豪華度假莊園內

價格與餐飲體驗

· 提供品味套餐（tasting menu），菜單與價格依季節、食材變動

· 入座前可於酒窖享用迎賓 aperitif

· 酒水搭配涵蓋葡萄酒與清酒選擇

空間與氛圍

· 室內設計簡練、溫暖木質為主色調

· 環境靜謐，適合沉浸式美食體驗

注意事項

· 採預約制，需提前訂位

· 請準時入席

· 著裝建議：Smart Casual

· 如有飲食過敏或特殊需求，應於訂位時說明

專欄：michelin guide