ATAMA by Martin Stopp —— 德國薩爾州的米其林二星現代料理

基本資料

餐廳名：ATAMA by Martin Stopp
地址：Ensheimer Straße 20, Sankt Ingbert, Saarland, Germany
電話：+49 6894 705840
主廚：Martin Stopp

米其林評價

· 榮獲 米其林二星 評價

· 被歸類為「創意、當代」風格餐廳

菜單與料理特色

· 提供兩條主題套餐：

o “Menü für die Seele”（靈魂之菜單）：以簡約與食材為導向

o “Menü für die Sinne”（感官之菜單）：更具創新與風味變化

· 套餐可選 5、6 或 7 道菜

· 特色菜包括：鹿鞍配黑布丁外衣與蔓越莓、牛肉搭配鰻魚、豌豆灰與紫蘇芽等

· 餐廳另提供 “Bar Menu” —— 九道小食組合，以及午餐時段的 “Stammtisch-Menü” 家常套餐

空間與氛圍

· 位於翻新後的 Villa Bleu 歷史建築中

· 室內設計結合現代感與藝術細節，廚房與用餐空間互動緊密

· 計畫新增 Chef’s Table 與其他專屬用餐區，打造多元美食體驗

餐飲體驗

· 每道料理強調創新組合與風味平衡

· 體驗包含前菜、小點心、主菜與甜點的完整流暢流程

· 服務風格專注，提供沉浸式 fine dining 體驗

注意事項

· 須提前訂位

· 請準時入席，以免影響套餐流程

· 著裝建議：Smart Casual 或正式服裝

· 特殊飲食需求需於訂位時提前告知

專欄：michelin guide