Mélisse —— 聖塔莫尼卡的米其林二星法式高端料理

基本資料

餐廳名：Mélisse
地址：1104 Wilshire Blvd., Santa Monica, California, USA
電話：310-395-0881
座位數：14 席
主廚 / 擁有人：Josiah Citrin

營業時間

· 週三：18:30 – 21:00

· 週四至週六：17:30 – 21:00

· 週一與週二休息

菜系與特色

· 以 現代法式料理 為基礎，融合經典法式技法與加州當地食材

· 著重精緻擺盤與桌邊料理（tableside saucing）

· 代表性菜餚：乾熟鴨 “Rouennaise” 配銀壓醬汁（使用古董銀器於客桌現場製作）

· 餐廳設計為極小而私密的空間，讓客人貼近觀察廚房與料理過程

米其林評價與歷史

· 榮獲 米其林二星 評級

· 1999 年開業，長年為洛杉磯高端法式餐飲代表

· 2019 年重塑，將主體分為 Citrin（較休閒）與 Mélisse（僅 14 席高端餐飲）

價格與餐飲體驗

· 多道品味套餐（約 8–10 道以上），用餐時間約 2.5 小時

· 菜單使用高端食材如海膽、和牛、鵝肝、松露、蟹肉等

· 提供葡萄酒搭配與多樣化酒單

注意事項

· 採預約制，需提前訂位

· 著裝建議：Business Casual 或正式服裝

· 請準時入席，遲到可能影響完整體驗

· 有飲食過敏或特殊需求需於訂位時提前告知

專欄：michelin guide