Californios —— 舊金山的米其林二星現代墨西哥料理

基本資料

餐廳名：Californios
地址：355 11th Street, San Francisco, CA 94103, USA
電話：+1 415-757-0994
主廚：Val M. Cantú

營業方式

· 提供固定 品味套餐（tasting menu）

· 菜單依季節與食材更新

· 訂位須透過官網或聯繫餐廳

菜系與特色

· 將 墨西哥傳統料理技術（如玉米處理、發酵、古老香料）與 北加州在地食材 融合

· 注重層次豐富的醬汁與多重風味搭配

· 代表食材包括龍蝦尾、黑鱈魚、玉米、墨須菇（huitlacoche）、各式醬汁與香料

米其林評價與歷史

· 2015 年獲得 米其林一星

· 2017 年升至二星，成為美國首間獲二星的墨西哥料理餐廳

空間與氛圍

· 餐廳於 2021 年遷至 SoMa 區現址

· 室內設計以深色調搭配藝術裝飾，氛圍現代而高雅

· 設有室外露臺用餐區

價格與用餐體驗

· 套餐價格約 325 美元／人（不含酒水）

· 用餐體驗完整，約需 4 小時

· 提供酒水搭配與精選酒單

注意事項

· 必須提前訂位，週末與熱門時段更需提早

· 遲到可能影響完整菜單體驗

· 有飲食過敏或限制需於訂位時事先告知

· 建議著裝：Smart Casual 或正式服裝

專欄：michelin guide