Saison —— 舊金山的火焰料理典範

基本資料

餐廳名：Saison
地址：178 Townsend St., San Francisco, CA 94107, USA
電話：+1 415-828-7990

營業時間

· 週二至週六：17:30 起提供晚餐

· 週日、週一休息

菜系與特色

· 當代加州料理，強調以 開放火爐（wood-fire cooking）烹調，突顯食材原始風味

· 廚師 Richard Lee 主理，注重火候與細膩調味的平衡

· 空間為工業倉庫風格，座位可觀賞廚房火焰料理過程

· 招牌食材包含本地兔肉、魚子醬、黑松露、火烤蔬菜等

米其林評價與歷史

· 目前為 米其林二星

· 曾經榮獲三星，後因主廚更替與營運調整降至二星

價格與用餐體驗

· 品味套餐價格約 328 美元／人（不含酒水）

· 提供葡萄酒與飲品搭配選項

· 用餐流程約 2 至 3 小時

· 可選加點特別菜品，如海膽吐司與和牛

注意事項

· 必須提前訂位，特別是週末場次

· 請準時入席，遲到可能影響套餐體驗

· 著裝建議：Smart Casual

· 有飲食限制或過敏需於訂位時提前告知

專欄：michelin guide