Atelier Crenn —— 舊金山的詩意法式料理象徵

基本資料

餐廳名：Atelier Crenn
地址：3127 Fillmore Street, San Francisco, California, USA
主廚 / 擁有人：Dominique Crenn 與 Juan Contreras

營業時間與訂位

· 晚餐場次營業（關門日見休）

· 採預付訂位制度

· 每人菜單價格約 USD 395 起 + 稅與服務費 + 附加項目

· 餐廳收 3% 舊金山政策稅與 20% 服務費

菜系 / 特色

· 當代法式料理，融合自然與藝術感

· 套餐以詩篇形式構成，每道菜為詩中的一句

· 強調海鮮與植物性食材，搭配自家農場 Bleu Belle Farm 的產品

· 操作永續農業、堆肥循環與環境友善做法

米其林評價與榮譽

· 榮獲 米其林三星 評價

· 擁有 米其林綠星（Green Star），表彰在環境與永續上的實踐

· 是美國首位兼具性別突破意義與三星彩成就的女廚師主理餐廳

菜單 / 體驗

· 多道品味套餐（tasting menu）形式

· 菜單每月更新，依食材與季節組合

· 入場座位數量少，氣氛私密、注重細節

補充 / 注意事項

· 建議著裝為 Smart Casual 或正式風格

· 若有飲食過敏或飲食限制，需於訂位時提前告知

· 請準時入場，遲到可能影響套餐流程

· 相鄰設有 Bar Crenn 與 Petit Crenn 作輔助餐飲選擇

專欄：michelin guide