Benu —— 三星級亞洲融合料理標竿餐廳

基本資料

餐廳名：Benu
地址：22 Hawthorne St., San Francisco, California, USA
主廚：Corey Lee

營業與訂位

· 僅供晚餐

· 採預約制

· 菜單為固定嘗味套餐（tasting menu）

菜系與特色

· 美日韓融合＋現代亞洲影響的創意料理

· 以魚與蔬菜為主，少量肉類

· 菜色靈感融入韓式、廣東、東南亞香料與技法

· 著名菜式如 “假魚翅湯（faux shark’s fin）” 與改良小籠包（xiao long bao）

· 利用極致技術與細膩口味展現食材本質

星級 / 獎項

· 米其林三星餐廳

· San Francisco 首家拿到三星的餐廳

· 在國際美食界獲多項榮譽

價格與體驗

· 嘗味套餐價格高昂（以美國高端餐飲定價）

· 提供酒水 / 飲品搭配選項

· 空間現代、極簡，以黑白基調與高雅氛圍為主

補充背景

· Chef Corey Lee 曾任職於法式名廚餐廳如 The French Laundry

· Benu 自 2010 年開業以來，一直維持高水準表現

· 餐廳所在地樓層為 1922 年歷史建築改建部分

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