Protégé —— Palo Alto 的一星新派美式餐廳

基本資料

餐廳名：Protégé
地址：250 California Avenue, Palo Alto, California, USA
電話：不提供電話訂位，僅接受官網或電郵預約

營業時間

· 週二至週六：17:00 – 21:15

· 週日、週一休息

菜系與特色

· 當代美式料理 / New American Cuisine

· 提供兩種用餐體驗：

o 正餐區：七道菜品味套餐（Tasting Menu）

o Lounge 區：à la carte 點菜單，氛圍更輕鬆

· 招牌菜包括：太平洋黑鱈魚佐甜洋蔥高湯、羊肚菌千層麵配 Madeira 醬汁、Flannery 牛肉搭配青蒜馬鈴薯麵疙瘩

星級與主理人

· 榮獲 米其林一星 評價

· 由主廚 Anthony Secviar 與侍酒師 Dennis Kelly 主理，兩人皆出身於名廚殿堂 The French Laundry

價格與訂位

· 需提前透過餐廳官網或電郵預約

· 正餐區提供套餐體驗，Lounge 區則可單點

· 菜單與價格會隨季節與食材更迭而變動

專欄：michelin guide