Jiang by Chef Fei —— 廣州文華東方酒店內的粵菜藝術表現

基本資料

餐廳名：Jiang by Chef Fei（江-由輝師傅主理）
地址：廣東省廣州市天河區天河路 389 號，文華東方酒店 3 樓
電話：+86 20 3808 8885

營業時間

午市：11:30 – 14:30（平日）／10:00 – 15:00（週末與假日）
晚市：17:30 – 22:00

菜系 / 特色

粵菜為主，在傳統與創新之間取得平衡
以時令食材為核心，透過精湛刀工與火候控制展現素材本味
午市有精緻點心、晚市有更具張力的菜式變化
代表菜式包括：烤文昌雞撒亞麻籽、江氏招牌蒸蟹＋肉餅、經典粵式燒味

米其林評價

被評為 米其林兩星 水準
在廣州米其林指南中多年保持星級地位

室內設計與氛圍

內部裝潢融合東西方風格，以灰、棕、米色調為主，木質地板與東洋藝術裝飾點綴空間
環境安靜優雅，適合高端商務宴請或正式聚會

菜單與價格

套餐與 à la carte 菜單並存，晚市套餐較為全面
菜品價格高端，依食材與菜式複雜度調整
酒單搭配精選葡萄酒與中式酒品

預約與注意事項

建議提前預約，特別晚餐與週末時段
餐廳嚴格管理座位及用餐流程，遲到可能導致無法享受完整流程
禁止香水，著裝建議 Smart Casual
若有食物過敏或忌口，需在訂位時告知

專欄：michelin guide