Thevar —— 新加坡現代印度料理巨匠

基本資料

餐廳名：Thevar
地址：16 Mohamed Sultan Road, Singapore 238965
電話：+65 9750 8275

營業時間

· 晚餐：18:00 起

· 午餐：週五、週六有提供

· 休息日：週一

菜系與特色

· 現代印度料理（Contemporary Indian Cuisine）

· 主廚 Mano Thevar，將馬來西亞與印度風味結合現代技法與法式訓練

· 以品味套餐（tasting menu）為主，也可提供素食版本（需提前告知）

· 招牌菜例子：Chettinad 雞肉 roti、布列塔尼龍蝦配咖哩 beurre blanc

· 重視調味平衡，不走過度辛辣路線，但保留香料深度與層次

米其林評價與榮譽

· 獲得 米其林二星 評價

· 入選 Asia’s 50 Best Restaurants 榜單

· 被認為是新加坡最具代表性的當代印度料理餐廳

價格與酒單

· 屬高端價位，套餐價格不菲

· 酒單多樣，超過 600 款葡萄酒與清酒選擇

· 另有 Chef’s Table 與私人包廂體驗

預約與注意事項

· 建議提前預約，座位有限

· 素食菜單需事先訂購

· 若對香料敏感或有飲食限制，需在預訂時告知

· 建議 Smart Casual 著裝

專欄：michelin guide