割烹懷石料理 岩木 —— 北新地的米其林一星懷石體驗
基本資料
- 餐廳名：割烹懷石料理 岩木（Kappo Iwaki／いわき）
- 地址：大阪市北區曾根崎新地1-6-29 寶（Takara）ビル2樓
- 電話：06-6345-1108
交通／位置
- 位於大阪北新地區，是精緻的高級餐飲區
- 從 JR 北新地站步行約 2 分鐘
- 鄰近梅田、大阪車站等交通便利地點
營業時間與休息日
- 平日 晚餐時段：17:30 ～ 22:30
- 星期三與星期六 中午也有提供午餐（11:30 ～ 14:00）
- 週日休息
菜系與特色
- 主打法懷石料理與割烹風格結合
- 食材選用大阪本地與天然野生魚類強調鮮味與質感
- 主廚技術細緻，例如鱧去骨處理、鰻魚改以鹽燒方式
- 空間設有吧台，可近距離觀看師傅料理過程
米其林評價與歷史
- 已連續七年獲得米其林指南一星評價
- 在 2025 年的米其林指南中仍被評為一星
價格／套餐與知名菜品
- 晚餐懷石套餐價位偏高，大約每人 ¥27,000 以上
- 午餐套餐較為簡短，但菜色精緻
- 知名菜品包括特色湯品、茶碗蒸搭配牡蠣（季節性），還有以鮮出汁製作的淡菜與野生魚料理
預約與注意事項
- 完全預約制
- 座位不多，尤其吧台席與包廂要提早訂位
- 用餐時建議著正式／整潔服裝
圖片
