Yu Zhi Lan —— 成都的川菜藝術殿堂

基本資料

餐廳名：Yu Zhi Lan / 玉芝蘭
地址：成都市青羊區長髮街 24 號
電話：+86 28 6249 1966

營業方式

全預約制，須提前訂位
用餐空間規模小，設有約 3 間私房，共約 18 席

菜系與特色

以川菜 / 四川菜 為主，但用更細緻、優雅方式演繹
廚師 / 擁有人 蘭桂均，被視為成都烹飪界傳奇人物
料理哲學圍繞「以湯定位、以食材定格、輔料定神」
每道菜注重食材本味、鮮味與調味平衡

米其林評價

在成都米其林指南中獲得 兩星（Excellent cooking）
是成都少數獲此評級的高端餐廳之一

價格與菜單

人均價格偏高，品味菜單為主
菜單依市場食材與季節變化
曾見報導平均每人約 USD 235 左右

餐飲體驗與空間感覺

餐廳設於城市中心安靜街道
入口低調，門面無明顯招牌
內部氛圍私密、簡樸，以陶瓷藝術與手作器皿點綴

規則與注意事項

必須預約，可能需提前許久
可在訂位時說明食物過敏或忌口
場所小，遲到可能影響整體流程
著裝建議為正式休閒（Smart Casual）
全店禁菸

專欄：michelin guide