Xin Rong Ji —— 成都的米其林二星太州料理名席

基本資料

餐廳名：Xin Rong Ji / 新榮記
地址：成都市武侯區交子大道 33 號中國金融中心 5 樓 501 室
電話：+86 28 6810 2828

營業時間與訂位

· 需提前預約

· 據報導預約無法在米其林官網直接進行

菜系 / 特色

· 主打法式以外的 太州料理（Taizhou cuisine），同時融入四川 / 成都元素

· 招牌海鮮菜式為特色，但本地風味調整同樣受人讚賞

· 菜單有像是海葵粉絲、醃製酸菜、辣豬腸紛豆干等創意融合菜式

米其林評價

· 被評為 米其林二星（Two Stars: Excellent cooking）（成都米其林指南）

· 餐廳設計與料理風格被視作古典與現代融合的典範

知名菜 / 招牌亮點

· 海葵玻璃粉絲配自製酸菜

· 麻婆豆腐與鱈魚精製融合版本

· 味道與質感兼具的海鮮拼盤

· 本地化風味與太州經典菜式的融合創新

空間 / 設計

· 室內裝潢由 CCD（Cheng Chung Design）操刀，風格為典雅與現代融合

· 採用拱形穹頂、紅磚、蓮花圖案、昏光燈光與藝術廊道感設計

專欄：michelin guide