Restaurant Pearl Morissette —— 加拿大安大略省尼亞加拉的農場風格精緻料理

基本資料

餐廳名：Restaurant Pearl Morissette
地址：3953 Jordan Rd, Lincoln, Ontario, Canada
電話：+1 905-562-7709

營業時間與訂位

· 午餐：僅週六 12:00–13:30

· 晚餐：週四至週日 17:30–21:00

· 僅接受 2 至 6 人預約

· Chef’s Table 私人用餐體驗限 6 人

· 訂位需通過 Tock 平台，預付部分保證金

菜系 / 特色

· 當代料理 / 農場餐廳風格

· 菜單為固定嘗味菜單（prix fixe / tasting menu），每日依季節與地區食材變化

· 強調使用自家農場栽培的蔬菜、香草、果樹與可再生農業實踐

· 所有食材若非自家產出，則從周邊可持續農戶、採集者或漁民處獲取

· 不使用進口原料如橄欖油、鹼性食材等，而在當地風土內挖掘風味可能性

星級評價與榮譽

· 在《米其林指南 Canada / Ontario》被評為 兩星（Two Stars）

· 獲得 米其林綠星（Green Star），表彰其在可持續與環保方面的努力

· 多次入選「北美 50 強餐廳」榜單，2025 年名列前三

價格 / 菜單與座位資訊

· 主廚嘗味菜單價格依季節與菜數而定

· 餐廳總座位約 40 席

· 提供果園、農場散步體驗、葡萄酒／果酒搭配以及園內麵包店附設營運

· 餐後甜點通常伴隨自家烘焙產品

規則與注意事項

· 遲到、取消需於至少 48 小時前通知，否則可能收取罰金

· 著裝建議為正式休閒（Smart Casual）

· 禁用濃香水、拖鞋、短褲等過度休閒服飾

· 私人房間與 Chef’s Table 有額外包房費或條件

· 全店禁菸

專欄：michelin guide