Sazenka —— 東京南麻布的米其林三星中餐新境界

基本資料

餐廳名：Sazenka / 茶禪華
地址：東京都港區南麻布 4-7-5
電話：050-3188-8819

營業時間與休息日

· 營業時間：16:00 至 23:00（最後點餐 21:00）

· 休息日：星期日與星期一（另有不定休）

· 座位數：約 26 席

菜系與特色

· 高級 中國料理 / 中華菜

· 主廚 川田智也（Tomoya Kawada）提出「和魂漢才」理念：以日本精神融合中國技術

· 結合四川香料與日本時令素材，創造獨特的中日融合風味

· 以套餐形式呈現，約 15 道菜

米其林評價

· 在東京米其林指南中獲得 三星（Exceptional cuisine）

· 自 2017 年開業以來，由二星晉升三星，被視為東京中餐代表

價格與菜單

· 套餐價格範圍：約 ¥30,000 至 ¥88,000

· 僅提供晚餐，不設午餐服務

· 套餐含稅，另收服務費

預約與規定

· 必須提前預約，需信用卡擔保

· 禁煙

· 遲到可能影響完整體驗

· 年齡限制依餐廳規定而定

專欄：michelin guide