L’OSIER —— 銀座的法式經典三星彩殿堂

基本資料

餐廳名：L’OSIER（ロオジエ）
地址：東京都中央區銀座 7-5-5
電話：03-3571-6050

歷史與背景

· L’Osier 於 1973 年在銀座創立，由資生堂集團旗下經營

· 取名 “Osier” 意指柳樹，象徵銀座昔日以柳樹聞名的風貌

· 餐廳長年維持法式料理的高水準，且持續創新與進化

菜系 / 特色

· 主打法式當代法國料理 / Haute Cuisine

· 主廚 Olivier Chaignon 領軍，與全國各地生產者建立緊密合作關係

· 菜式既保留法式傳統技法，又結合法國與日本食材，呈現細膩層次風味

· 其菜單里常見海鮮、鴨肉、主題甜點與起司推車選擇

米其林評價

· 在東京米其林指南中被評為 三星（Exceptional cuisine）

· 長期被視為東京法式料理中的標杆代表

價格 / 菜單資訊

· 午餐套餐：Menu Déjeuner、Les Belles Gourmandes 等

· 晚餐主菜單：Menu Dégustation，價格按季節與內容浮動

· 私人包廂另收包間費用

· 最近於 2025 年 7 月調整午／晚菜單價格

· 私人沙龍（包廂）費自 2025 年起調整為 ¥55,000（午／晚皆同）

服務與體驗

· 訂位僅透過官方網站或電話方式

· 餐廳氛圍優雅、正式，著裝建議 Smart Casual

· 有些場合會提供「加菜」選項或季節性升級項目

· 顧客常提到服務細緻、侍酒師專業、甜點與起司車給人深刻印象

專欄：michelin guide