SÉZANNE — 東京丸之內的三星彩法式料理殿堂

基本資料

餐廳名：SÉZANNE
地址：東京千代田區丸之內 1-11-1 四季酒店東京丸之內 7 樓
電話：03-5222-5810

營業時間與休息日

午餐：週三至週六 12:00 – 13:30（最後入座）
晚餐：週三至週日 18:00 – 20:00（最後入座）
週一、週二休息

菜系 / 特色

· 現代法式料理，融合日本時令食材與當代技法

· 主廚 Daniel Calvert 採用清淡、精緻風格，將法式經典與日本元素巧妙結合

· 設有開放式廚房可觀察料理過程

· 室內設計由 Andrea Fu 操刀，空間氛圍優雅而含蓄

米其林評價與榮譽

· 在東京米其林指南中獲得三星（2025 年、2026 年）

· 在《Asia’s 50 Best Restaurants》及《The World’s 50 Best Restaurants》榜單中名列前茅

· 曾於早期因表現出眾由一星逐步提升至三星

菜單 / 價格與規定

· 採品味 / 定價菜單（Degustation menu），每季調整

· 價格從大約 ¥50,600 起（含稅與服務費）

· 不提供素食、清真、無麩質選項

· 私人餐席（Chef’s Room）另收包廂費

· 著裝規範：Smart Casual（男性須穿襯衫、長褲等）

· 入座遲超過 10 分鐘可能無法供應全套餐

專欄：michelin guide