ASAHINA Gastronome —— 東京兜町的法日精緻法式料理

基本資料

餐廳名：ASAHINA Gastronome（アサヒナガストロノーム）
地址：東京中央區日本橋兜町 1-4 M-SQUARE 大樓 1F
電話：03-5847-9600

營業時間與休息日

· 午市：僅於週六、週日營業，12:00 / 12:15 / 12:30（最後點單 13:00）

· 晚市：18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30 / 20:00 入座（最後點餐 20:30）

· 休息日：星期二、星期三，以及暑期中旬與年末年初

菜系與特色

· 主打法式料理，融合法國傳統與日本時令素材

· 主廚 淺比奈 悟（Satoru Asahina），理念是結合傳統與創新

· 提供多道品味菜單（Degustation），數週更新一次

· 菜式展現經典法式技法與細緻的日本食材選用

· 餐廳氛圍典雅含蓄，設有私人包間

米其林評價

· 獲得 米其林二星 評價

· 評為「卓越烹飪」，代表對法式料理的經典致敬與創新演繹

價格與菜單參考

· 午市 Degustation 菜單：約 ¥24,200

· 晚市 Degustation 菜單：約 ¥39,930

· 私人包間需額外收費：約 ¥11,000

· 菜單典型流程：Amuse → 前菜多道 → 海鮮 / 肉類主菜 → 甜點 → 咖啡或茶配小點

預約與注意事項

· 須提前預約，晚市與週末尤其熱門

· 遲到超過 15 分鐘可能會取消預約

· 著裝要求：Smart Casual（避免過於休閒的服飾）

· 主廳限齡：10 歲以上；私人包間最低 6 歲以上

專欄：michelin guide