Louise —— 香港中環 PMQ 裡的米其林一星法式餐館

基本資料

餐廳名：Louise
地址：PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong
菜系：法式現代料理

營業時間

· 週一、週日：12:00-23:00（僅晚餐）

· 週二至週六：12:00-23:00（午餐及晚餐）

特色與理念

· 以「重構傳統法式料理」為核心，融入香港當地及季節性食材。

· 創辦人兼監督主廚為新加坡 Odette 餐廳的名廚 Julien Royer。

· 餐廳位於兩層 heritage 建築中，氛圍優雅親切。

米其林評價

· Louise 開業於 2019 年，不到半年便獲得米其林一星。

· 至今持續在香港米其林指南中維持一星評價。

招牌菜

· 三黃雞烤雞：結合法式烹調手法與港式雞油飯。

· 多款時令菜餚，展現本地與進口食材的平衡。

網站與預約

· 官方網站：louise.hk

· 可於官網或米其林指南平台預訂。

專欄：michelin guide