Cloudstreet —— 結合斯里蘭卡與創意風味的雙星料理體驗
基本資料
- 餐廳名：Cloudstreet
- 地址：84 Amoy Street, Singapore 069903
- 電話：+65 6513 7868
米其林星級與榮譽
- 獲得 米其林兩星 的肯定
- 廚師/創辦人 Rishi Naleendra 的餐廳結合他斯里蘭卡血統與在澳洲的磨練
- 被視為新加坡餐飲界中創意與技術兼具的一家
營業時間與預約資訊
- 周一與周日休息
- 周二與周三晚餐時段營業（約 18:30-22:30）
- 周四至周六有午餐（中午時段）與晚餐時段
- 預約建議提前，晚餐尤其熱門
菜系與特色
- 菜單主打季節性與創新技術，融合斯里蘭卡、本地及歐洲元素
- 招牌有斯里蘭卡咖喱搭配藍蝦 (blue marron)、椰奶湯底等；也有如 Murray cod 搭配發酵甜椒與杏仁等菜式
- 用餐流程包含 tasting menu（品嚐套餐），通常為晚餐八道菜／午餐簡化版套餐
用餐體驗與空間
- 餐廳位於歷史保留的雙層舊式 shophouse 建築
- 一樓主餐區以長吧台設計為主，可以近觀廚師料理過程
- 二樓設有較亮堂的甜點／休息區，用於甜品上桌與餐後放鬆
- 裝潢結合現代與復古元素，氣氛別緻但不過度正式
價格參考（大致）
- 午餐套餐（星期五或六）與晚餐 tasting menu 價格均屬高端水準
- 酒品搭配與非酒精飲品搭配選項完善
來源：https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/singapore-region/singapore/restaurant/cloudstreet