Jaan by Kirk Westaway —— 新加坡的兩星英式優雅 Fine Dining

 

基本資料

• 餐廳名：JAAN by Kirk Westaway
• 地址：Swissôtel The Stamford, Level 70, 2 Stamford Road, Singapore 178882
• 電話：+65 9199 9008

 

星級與榮譽

• 獲得米其林指南 2 星認可，持續多年保持此級別
• 被評為英式現代料理（British Contemporary），以創新季節性食材與英國風味為主題

 

菜系與特色

• 主廚 Kirk Westaway 來自英國，以新鮮英國食材與現代手法重新詮釋傳統英式料理
• 重視產地與季節性（seasonality）——用料包含蘇格蘭扇貝（Scottish scallops）、康沃爾鱸魚（Cornwall turbot）等
• 室內裝潢在 2022 年重新裝修，風格精緻優雅，有開闊窗景可眺望新加坡市景
• 用餐體驗十分注重細節，包括配酒選擇、前菜設計、擺盤與整體服務氣氛

 

營業時間與訂位資訊

• 午餐：週二至週六，11:45am - 2:30pm；最後訂位時間約 12:45pm
• 晚餐：週二至週六，6:30pm - 10:30pm；最後訂位時間約 7:45pm
• 餐廳於週日與週一休息

 

價格與體驗建議

• 套餐為高端 Fine Dining，價格級別屬上，視菜數與是否搭配酒水而定
• 座位數量有限（約 35 位），建議提前預約
• 著裝建議正式／精緻休閒

 

圖片

來源：https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/singapore-region/singapore/restaurant/jaan-by-kirk-westaway