Chim by Siam Wisdom —— 曼谷的傳統泰味與創新融合
基本資料
- 餐廳名：Chim by Siam Wisdom
- 地址：315 Soi Ongkharak 13, Thanon Nakhon Chai Si, Dusit District, Bangkok 10300, 泰國
- 電話：+66 61 647 6362
類型與風格
- 類型為高端泰國料理（Fine-Dining Thai Cuisine）
- 菜單主打「四區泰國料理」（Thai food in 4 Regions），融合傳統與創新元素
廚師與歷史背景
- 主廚 Thaninthorn “Noom” Chantharawan，他有國際及在倫敦的餐飲工作經驗
- 餐廳設於復古木屋建築中，裝潢有殖民地風格，並用自然綠植點綴，營造舒適典雅的氣氛
米其林與獎項
- Chim by Siam Wisdom 獲得米其林指南的一星認可
- 多年保持星級，代表料理品質與穩定性佳
營業時間與預約／營業規則
- 全年每天營業，時間大致為中午至晚上（12:00-22:30）
- 午餐與晚餐皆有提供 set - menu 及 à la carte 選擇
- 預約強烈建議，尤其是晚餐與週末時段
招牌菜與菜單特色
- 菜單中常見「The Lost Recipe」（一款重現古老 Tom Yum 汤的菜式）
- 前菜如香脆米餅包裹蔬菜與香草等，主菜與甜點會結合傳統與創新手法
- 使用泰國各地頂級食材，重視食材產地與季節性
圖片
