GOAT — 曼谷的現代泰中融合好味道
基本資料
- 餐廳名：GOAT（The Greatest Of All Time）
- 地址：12 Soi Ekkamai 10 Lane 2, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok 10110, Thailand
- 主廚：Tan-Parkorn Kosiyapong
米其林評價與定位
- 已被米其林指南評為一星
- 餐廳風格是 Thai Contemporary，也就是現代泰式料理，帶入中式與西方元素
營業時間與休息日
- 營業日為週三至週日
- 營業時間為傍晚 18:00 至約 22:00（晚餐時段）
- 週一與週二休息
菜系與特色
- 菜單以品嚐套餐形式主導，全菜品名會標明該道主要素材來自泰國哪個省份
- 主廚致力於只使用泰國本地食材，支援在地農夫與漁民，部分香草與可食用花卉在屋頂菜園生產
- 室內設計風格有 Sino-Portuguese 的建築元素，高挑天花板、開放式廚房讓人可觀察料理過程
- 飲品部分也用心，包括用泰國傳統發酵技術製作的 mocktail／雞尾酒／發酵飲品
價格參考與預約事項
- 品嚐套餐價格約為 THB 4,590（不含服務費與 VAT）
- 建議預留 2 至 2 小時 15 分鐘用餐時間
- 著裝要求為 smart casual（不建議穿拖鞋、泳裝等過於隨便）
- 預約政策較嚴格：如果少於某期限取消可能會有一部分費用收取
圖片
